riposati by TSUMUJIは、門前仲町にあるナポリスタイルのピッツァスタンドです。このお店は、カジュアルにナポリピッツァを楽しんでもらいたいという想いから生まれました。
店舗概要
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場所: 東京都江東区富岡1丁目13-3 TSUMUJI Monnaka
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アクセス: 東京メトロ東西線「門前仲町」駅から徒歩3分
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営業時間: 11:00～14:00、17:00～21:00
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定休日: なし
メニューと特徴
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マルゲリータピッツァ: 1,100円
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カルツォーネ: 599円
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生地から自家製で作られたナポリピッツァ
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ワインが充実
店舗コンセプト
riposatiという店名は「ひと休み」という意味を持ち、忙しい日常の中で一息つける場所を提供することを目指しています。
店内環境
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総席数: 10席
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カウンター席あり
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テラス席あり
riposati by TSUMUJIは、手軽にピッツァを楽しめる場所として、多くの人々に親しまれています。ナポリの伝統的なピッツァ作りの技術を活かしながら、カジュアルな雰囲気の中で本格的なピッツァを提供しています。
ナポリスタイルのピザはどんな味？
ナポリスタイルのピザは、独特の風味と食感が特徴的な、本場イタリアの伝統的なピザです。
生地の特徴
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薄くてもちもちした食感
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外はカリッと、中はフワフワな食感
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小麦粉、水、塩、イーストのみで作られる
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長時間発酵させることで独特の風味を生み出す
トッピングの特徴
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シンプルな材料を使用
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高品質な食材にこだわる
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代表的な2種類:
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マリナーラ: トマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイル
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マルゲリータ: トマトソース、水牛のモッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル
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味わいの特徴
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トマトソースの甘みと酸味のバランスが絶妙
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モッツァレラチーズのクリーミーさ
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フレッシュバジルの香り
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エクストラバージンオリーブオイルの風味
調理法
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高温の薪窯で焼く(400~450°C)
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短時間（約90秒）で焼き上げる
ナポリスタイルのピザは、シンプルな材料を使いながらも、高品質な食材と伝統的な調理法によって、深い味わいと独特の食感を生み出しています。外はカリッとした縁（コルニチョーネ）、中はモチモチとした生地、そしてトマトの酸味とチーズのクリーミーさが絶妙に調和した味わいが特徴です。
他のピザスタンドと比べての特徴は？
riposati by TSUMUJIは、他のピザスタンドと比較して以下のような特徴があります:
独自のコンセプト
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店名「riposati」は「ひと休み」という意味を持つ
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忙しい日常の中で一息つける場所を提供することを目指している
本格的なナポリピッツァ
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日々生地から自家製で作っている
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北海道・洞爺湖での経験を活かし、独学でナポリピッツァの技術を習得
カジュアルな雰囲気
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「手軽にピッツァを楽しんでもらいたい」という思いがある
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高品質な料理をカジュアルな環境で提供している
メニューの特徴
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シンプルなメニュー構成（マルゲリータ1,100円、カルツォーネ599円など）
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ワインが充実している
支払い方法
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キャッシュレス決済を導入し、現金利用不可
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多様なクレジットカードに対応(VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯)
これらの特徴により、riposati by TSUMUJIは本格的なナポリピッツァを気軽に楽しめる、独自の魅力を持つピザスタンドとなっています。
まとめ:門前仲町で本場の味を気軽に!riposati by TSUMUJIの魅力
ナポリスタイルのピザを愛する皆さん、門前仲町にある「riposati by TSUMUJI」をぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。このピザスタンドは、本格的なナポリピッツァを気軽に楽しめる、まさに都会のオアシスとも言える存在です。東京で本場ナポリの味を求めているピザ好きの皆さん、ぜひ一度「riposati by TSUMUJI」を訪れてみてください。きっと新しいお気に入りの場所になることでしょう。美味しいピザと共に、忙しい日常から離れた特別なひとときを過ごしてみませんか？
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