新じゃがいもマスターへの道：美味しい一品を選ぶコツ

こんにちは！春から初夏にかけて旬を迎える「新じゃがいも」。みずみずしくて皮が薄く、そのまま調理できるのが魅力ですよね。でも、スーパーや市場でどれを選べばいいか迷ったことはありませんか？ 今回は、新じゃがいもの選び方のポイントをわかりやすくお伝えします！これを読めば、失敗せずにおいしい新じゃがを手に入れることができますよ。

1. 芽や緑色の部分がないものを選ぼう！

新じゃがを選ぶとき、まずチェックしてほしいのが「芽」や「緑色の部分」です。
芽が出ていたり、皮が緑色に変色しているものには、「ソラニン」や「チャコニン」という有害物質が含まれていることがあります。これらは食べると腹痛や吐き気を引き起こす可能性があるので要注意! 

ポイント:

• 芽や緑色部分のないものを選ぶ。
• 表面全体が均一な色合いであることを確認。

2. 表面が滑らかで傷がないものを選ぼう！

新じゃがは皮が薄いため、表面に軽い剥け跡があることもあります。でも、深い傷やひび割れは避けたほうがベター。傷んでいる部分から腐りやすくなるので要注意です。

 ポイント:

• 表面はつるつるしていて滑らかなもの。
• 傷やひび割れのないものを選ぶ。

3. 硬さと重量感をチェック！

手に取ったときに「硬さ」と「重み」を感じるものは鮮度抜群！逆に、柔らかくなっていたり軽く感じるものは、水分が抜けて鮮度が落ちている可能性があります。 

ポイント:

• 触って硬さを確認。
• ずっしりとした重みのあるものを選ぶ。

4. 形はふっくら丸いものがおすすめ！

新じゃがは小ぶりなサイズ感も魅力ですが、形にも注目してみましょう。凸凹の少ない、ふっくら丸い形のものがおすすめです。極端に大きすぎるものは中に空洞ができている場合もあるので、中玉サイズくらいを選ぶと安心です。 

ポイント:

• 丸みのある形状。
• 中くらいのサイズ感。

5. シワのないピカピカした表面を選ぼう！

新じゃがは水分量たっぷりなのが特徴ですが、水分が抜けると表面にシワが寄ってしまいます。シワのないピカピカした見た目のものなら、みずみずしさ抜群! 

ポイント:

• 表面にシワのないもの。
• 見た目にツヤ感があるもの。

まとめ

新じゃがいもを選ぶときは以下のポイントを押さえてください：

1. 芽や緑色部分のないもの。
2. 表面が滑らかで傷のないもの。
3. 硬くて重みを感じるもの。
4. ふっくら丸い形状で中くらいのサイズ。
5. シワや乾燥感のないピカピカした表面。

これらを意識して選べば、新鮮でおいしい新じゃがいもを手に入れること間違いなしです！ぜひ旬のおいしさを楽しんでくださいね♪ それではまた次回、お役立ち情報でお会いしましょう！