香川県高松市の人気うどん店「おうどん 瀬戸晴れ」は、2019年に創業した比較的新しい店舗ながら、讃岐うどんの伝統を受け継ぎつつも独自の新食感を提供することで注目を集めています。その特徴や魅力について詳しくご紹介します。
特徴的な「むにゅもち麺」
「おうどん 瀬戸晴れ」の最大の魅力は、他では味わえない新感覚の手打ち麺です。この麺は「むにゅもち」と表現されるほど、柔らかさと弾力を兼ね備えています。一口目はふわっとした口当たりでありながら、噛むとしっかりとしたコシを感じるという二段階の食感が楽しめます。この特別な食感は、高品質な国産小麦粉を使用し、職人が丁寧に足踏みして作り上げることで実現されています。
こだわりの出汁
麺を引き立てる出汁には、香川県産のいりこや北海道利尻昆布、数種類の鰹節が使用されており、深い旨味と上品な風味が特徴です。特にぶっかけうどんやかけうどんでは、この出汁が麺との絶妙な相性を生み出し、多くのリピーターを魅了しています。
人気メニュー
- : 麺そのものの味と食感を楽しめる一品。薬味や大根おろしが添えられ、さっぱりとした味わいです。
- （冬季限定）: 大根や里芋など根菜類がたっぷり入った具沢山の温かいうどんで、寒い季節にぴったり。
- : サクサクの衣と香川県産地ダコの旨味が絶妙な天ぷらで、多くの来店客が注文する定番サイドメニューです。
店舗情報
- : 香川県高松市牟礼町牟礼2694-1
- : 9:00～15:00（麺がなくなり次第終了）
- : 木曜日、第2・第4水曜日
- : 店舗前後に計30台分あり
行列必至の人気店
「おうどん 瀬戸晴れ」は地元民だけでなく観光客にも愛されるお店で、開店前から行列ができることも珍しくありません。特に休日や連休中は混雑するため、早めの来店がおすすめです。また、フルサービス形式のお店であるため、ゆっくりとした時間を楽しみながら食事ができます。
まとめ
「おうどん 瀬戸晴れ」は讃岐うどんの伝統的な美味しさを守りながら、新しい食感やこだわり抜いた素材で独自性を打ち出しています。そのため、「フワフワだけどコシがある」という新感覚を求めて訪れる価値が十分にある名店です。香川旅行や高松市内観光の際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
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